«Армия лилипутов» на вашем столе: Удивительные секреты грибов провинции Юньнань
Китайская провинция Юньнань по праву считается «мировой столицей грибов». В этом биоразнообразном регионе произрастает около 40% всех известных в мире съедобных диких грибов. Каждое лето, с приходом муссонных дождей, рынки Куньмина превращаются в живой таксономический атлас, где тысячи корзин ломятся от причудливых лесных трофеев. Однако юньнаньская «тихая охота» — это не